Montana's new blog

昨日の昼ごはん
おしゃれに見えるけれど、残ってしまった作り置きおかずをリメイクしたワンプレートランチです



「かぼちゃの煮物」は「かぼちゃコロッケ」に
「茹でカリフラワー＆ブロッコリー」は牛乳スープに



①かぼちゃの煮物→かぼちゃコロッケ
煮物を電子レンジで温め、フォークでつぶす
フライパンに油をひき、パン粉をカリカリに炒める
フライパンをキッチンペーパーで拭き、鶏のひき肉とみじん切り玉ねぎを炒め、塩コショウを少々
つぶしたかぼちゃに炒めた鶏ひき肉と玉ねぎを入れて混ぜ、ラップを使って丸くする
炒めたパン粉をまぶして完成
（かぼちゃの煮物に味があるので、ソース無しで美味しいです）

②茹でカリフラワーとブロッコリー→牛乳スープ
鍋に湯を沸かし、カリフラワーとブロッコリーを入れて、くたくたに煮る
木べらなどでつぶして、細かくし、ソーセージを入れる
最後に牛乳を加える
味付けはコンソメ、最後にバターを少量おとす

家庭での食育も大切だと理解できるけれど、、
共働きは当たり前の現在
子育てしながら働く親は本当に時間が足りないと思う
だから、下ごしらえした一つの食材をいくつかのおかずにしたり、作り置きしたものを上手くアレンジして時短料理したり、残ってしまったものを違うおかずにリメイクしたり、そういったアイデアが広がるといいなぁと思う
帰宅して夕ごはんがあるのは当たり前ではなく、それを作る人がいるからです
そして、美味しいと言ってもらえると嬉しいから料理するのです